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亚油酸甘油酯的特征是甚么

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亚油酸甘油酯的特征是甚么

宣布日期:2020-09-09 14:31 来历:http://effesoysoya.com 点击:

亚油酸甘油酯是为单、双、三亚油酸甘油酯的夹杂物,以单亚油酸甘油酯为主,含少许的单油酸甘油酯,同时另有不定数目的二酯和三酯。单亚油酸甘油酯的CAS号为2277-28-3,份子式为:C21H38O4,份子量为:354.52。

亚油酸为不饱和脂肪酸的一种。为以甘油酯形状组成的亚麻仁油、棉子油之类的干性油、半干性油的首要成份。占红花籽油的总脂肪酸的76%-83%,占核桃油,棉子油、向日葵种子油、芝麻油的总脂肪酸的40—60%,占核桃油,花生油、橄榄油的总脂肪酸的25%摆布。因为在氛围中易氧化变硬,以是也称为干性酸,含干性酸多的油亦称为干性油。

亚油酸是人体不能分解,或是分解的量远不能知足须要的脂肪酸,叫做须要的脂肪酸。亚油酸是公认的一种须要的脂肪酸。因为亚油酸能下降血液胆固醇,防备动脉粥样软化而倍受正视。研讨发明,胆固醇须要与亚油酸连系后,能力在体内停止一般的运行和代谢。若是缺少亚油酸,胆固醇就会与一些饱和脂肪酸连系,产生代谢妨碍,在血管壁上堆积上去。

单亚油酸甘油酯以富含亚油酸的动物油为质料,经生物催化精制而成,不含反式脂肪酸,表面为淡黄色至黄色油状液体或膏体,具备油脂香气,凝结点15℃,可分离于冷水,易溶于动物油、矿物油等油脂,可溶于酒精、氯仿、二氯甲烷等无机溶剂。合适我国《GB2760-2011 食物增加剂利用卫生规范》。亚油酸甘油酯作为一种食物增加剂和在化装品中的成份利用已被人们所熟知。

单亚油酸甘油酯

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